シンガポール発のデザートバー”JANICE WONG”。
アジアNo.1パティシエを2年連続で
受賞したシェフが手がけるデザートはもちろん、
店内の至るところまで、アートのような世界でした。
今回私たちがオーダーしたのはランチデザートコース(3品)。
テーブルに着くとまず丁寧に並べられた食器やメニューに目が止まり、
ロウソクのような置物を不思議に思っていると、
素敵なサプライズが･･･！
白い置物は、実はおしぼりでした。
どのように変わるのかは、
お店に行ってからのお楽しみに^^
気になるデザートの方は、どれも芸術品のような仕上がりでした。
1, Turnip Salad
かぶのサラダ
かぶ、春菊、タイベリー、リコッタクリーム。
野菜の味がしっかりしていながら
絶妙に甘さと融合した一皿。
各デザートに合うドリンクも用意されています。
今回はノンアルコールにしましたが、
贅沢な見た目でデザートとの相性が抜群すぎて
雰囲気に酔ってしまいそうになります。
2, Yuzu and Coconuts Risotto
ゆずとココナッツのリゾット
リゾットという名のお米を使ったデザートです！
ココナッツミルクの香りとバニラアイスの甘さ、
お米のもちっとした食感にナッツの香ばしさ･･･
お米に対するイメージを覆されます！
3, Strawberry Black Forest
ストロベリーブラックフォレスト
最後にストロベリーのデザート。
お酒に漬けたストロベリーとほろ苦いチョコレート、
甘いクリームとバランスの取れた大人な一品。
スタッフさんが表で料理しているので、
まるでショーのような料理過程を楽しむことが出来ます。
空間にいるだけで癒される、
隅々まで精細に作られている店内やお料理。
心地良い空間と芸術的なデザートを楽しみたいときに
ぜひ行ってみてください。
